Nutrizione personalizzata. Scopriamo insieme come il cibo può diventare il nostro primo alleato nella prevenzione e nel benessere quotidiano, lontano dalle diete “fai-da-te”.
La prevenzione non si fa solo in ambulatorio, ma inizia ogni giorno davanti alla nostra tavola. Spesso consideriamo il cibo solo come un piacere o, al contrario, come un nemico da combattere per restare in forma. In realtà, la nutrizione è la scintilla che permette al nostro “motore” biologico di funzionare correttamente, proteggendoci da numerose patologie.
Per approfondire questo tema così attuale, abbiamo incontrato la Dott.ssa Maria Pia Zibella, biologa nutrizionista del Centro Polidiagnostico Salus, per capire come orientarsi nel mare magnum delle informazioni moderne sull’alimentazione.
L’Intervista
Dottoressa Zibella, oggi si parla tantissimo di “mangiare sano”, ma c’è molta confusione. Qual è il vero segreto di una buona alimentazione nel 2026?
Dott.ssa Zibella: “Il segreto non sta in una formula magica o in un alimento miracoloso, ma nell’equilibrio e nella consapevolezza. Spesso dimentichiamo che mangiare è un atto agricolo(Wendel Berry) e biologico: quello che inseriamo nel nostro corpo diventa parte di noi. Una buona alimentazione deve essere varia, basata su prodotti freschi e, soprattutto, deve essere sostenibile nel tempo. Non serve a nulla seguire una dieta drastica per due settimane se poi torniamo a abitudini scorrette.”
Molte persone arrivano al Centro Salus preoccupate per il peso, ma la nutrizione riguarda molto di più della semplice bilancia, giusto?
Dott.ssa Zibella: “Assolutamente sì. La bilancia è solo un numero. La nutrizione moderna si occupa di prevenzione cardiaca, oncologica e metabolica. Mangiare bene significa ridurre l’infiammazione del corpo. Ai miei pazienti dico sempre: ‘Noi non mangiamo solo per la linea, mangiamo per dare energia alle nostre cellule e per permettere al sistema immunitario di difenderci al meglio’.”
Viviamo in un’epoca di diete “social” e pasti veloci. Qual è l’errore più comune che riscontra nella sua pratica quotidiana?
Dott.ssa Zibella: “Il ‘fai-da-te’ è il pericolo numero uno. Leggiamo un consiglio su internet e lo applichiamo a noi stessi senza considerare la nostra storia clinica. Un altro errore è l’eccesso di cibi ultra-processati: siamo circondati da prodotti pronti che sono poveri di nutrienti ma ricchi di zuccheri e grassi idrogenati. Consiglio sempre: ‘Tornate a cucinare, anche cose semplici, e imparate a leggere le etichette: meno ingredienti ci sono, meglio è’.”
Qual è il contributo del Centro Polidiagnostico Salus in questo percorso di benessere?
Dott.ssa Zibella: “Qui al Centro Salus abbiamo un approccio integrato. La nutrizione non è un’isola. Grazie alla diagnostica avanzata, possiamo incrociare i dati delle analisi del sangue e dei test specialistici per cucire addosso al paziente un piano alimentare che sia davvero terapeutico e preventivo. È questo il valore aggiunto: la sicurezza di un percorso medico certificato.”
Il Piatto della Salute Ecco una rappresentazione visiva semplice e chiara dei principi fondamentali per un’alimentazione equilibrata, secondo le linee guida promosse dal Centro Polidiagnostico Salus.
I 3 consigli pratici della Dottoressa Zibella
Per iniziare subito a prenderti cura di te, ecco tre semplici suggerimenti che puoi applicare fin da oggi:
- Idratazione prima di tutto: “Non aspettare di avere sete. Bevi almeno 1,5 – 2 litri di acqua al giorno. Spesso confondiamo la sete con la fame, e un corpo ben idratato funziona meglio.”
- Colora il tuo piatto: “Impegnati a inserire almeno una porzione di verdura, cruda o cotta, a ogni pasto principale. I colori della natura (verde, rosso, arancione, viola) corrispondono a diversi antiossidanti protettivi.”
- La regola del ‘Meno è Meglio’: “Quando fai la spesa, leggi le etichette dei prodotti confezionati. Se un alimento ha una lista di ingredienti lunghissima e piena di nomi impronunciabili, probabilmente è un cibo ultra-processato da evitare. Scegli alimenti con pochi ingredienti semplici.”
Un ultimo consiglio per i nostri lettori che vorrebbero iniziare oggi stesso a cambiare vita?
Dott.ssa Zibella: “Non aspettate lunedì prossimo o il prossimo mese. Iniziate da piccoli passi, come quelli che abbiamo appena visto. Ma soprattutto, se sentite che il vostro rapporto con il cibo è difficile o se volete davvero fare prevenzione seria, rivolgetevi a un professionista. ‘Prendersi cura di sé attraverso il cibo è il più grande atto di amore verso se stessi’.”
Antonio Gnassi
La tua salute merita un piano su misura
Non affidare la tua alimentazione al caso. La prevenzione è una scelta consapevole che inizia oggi.
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Per saperne di più e approfondire:
- Ministero della Salute: Nutrizione
- Società Italiana di Nutrizione Umana – SINU: https://www.sinu.it/
- Associazione Italiana Nutrizionisti: https://ainut.it/
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Esclusione di responsabilità:
Le informazioni contenute in questo articolo non sostituiscono il parere medico. È importante consultare sempre un medico o un altro operatore sanitario qualificato per ricevere informazioni personalizzate e consigli specifici.